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Strudel de Cogumelos e Lentilhas

Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.

Nesta receita pode usar:

Strudel de Cogumelos e Lentilhas

Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.

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Strudel de Cogumelos e Lentilhas

Categoria: Pratos Principais

Nº de porções: 2

Tempo de preparação e confeção: 40 min

Dificuldade: Média

Ingredientes:

½ lata (410 g) de lentilhas Compal da Horta escorrida (≈116 g)
1 lata (290 g) de cogumelos laminados Compal da Horta escorridos
4 a 5 folhas (80 – 100 g) de massa filo
1 alho-francês cortado ao meio longitudinalmente e depois fatiado
1 cebola cortada em cubos
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
½ colher de chá de tomilho
1 colher de sopa de farinha de trigo
75 ml de leite ou bebida vegetal (alternativa de origem vegetal)
Noz-moscada e pimenta preta q.b.
1/8 colher de café de sal
Azeite para pincelar as folhas

Modo de Preparação:

Para fazer o recheio: numa frigideira antiaderente larga, salteie a cebola e o alho-francês no azeite, durante cerca de 5 minutos. Junte os cogumelos e as lentilhas e deixe refogar durante cerca de 5 minutos, para tomarem o sabor dos legumes. Junte o vinagre balsâmico, a noz-moscada, o tomilho, a farinha, o leite, sal e pimenta preta; envolva bem, para não formar grumos, e deixe cozer 1 a 2 minutos, até o molho começar a espessar. Se necessário, junte mais água ou leite.
Para fazer o strudel: pincele cada folha de massa filo com azeite; sobreponha as 4 a 5 folhas, e recheie com o preparado de cogumelos e lentilhas numa das extremidades do retângulo. Dobre 2 cm as faces perpendiculares e role o recheio sobre si para “fechar”, formando um rolinho. Pincele o strudel com azeite.
Leve ao forno a 180 °C durante cerca de 20 minutos até dourar.
Sirva de imediato, cortado em fatias. Sirva o strudel com os acompanhamentos típicos da época festiva.

Pictos: Vegetariano

Strudel de Cogumelos e Lentilhas

Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.

Nesta receita pode usar:

Informação  NUTRICIONAL

2 doses

% DR*

Energia (kcal)

306

15

Lípidos (g)

6.27

9

Gordura saturada (g)

1.26

6

Hidratos de carbono (g)

43.44

17

Açúcares (g)

8.15

9

Fibra (g)

5.90

24

Proteína (g)

14.12

28

Sal (g)

1.79

30

*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.

Informação NUTRICIONAL

2 doses

% DR*

Energia (kcal)

306

15

Lípidos (g)

6.27

9

Gordura saturada (g)

1.26

6

Hidratos de carbono (g)

43.44

17

Açúcares (g)

8.15

9

Fibra (g)

5.90

24

Proteína (g)

14.12

28

Sal (g)

1.79

30

*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.

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