Fevereiro 27, 2026
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Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
Salada de feijão frade e cuscuz
- 35 min
- 2 doses
- Dif. Média
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
Salada de Feijão Frade e Cuscuz
Categoria: Pratos Principais
Nº de porções: 2
Tempo de preparação e confeção: 35 min
Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- 1 lata (410 g) de feijão frade Compal da Horta, lavado e bem escorrido
- 80 g de cuscuz cru
- 100 ml de água quente
- 1 pimento vermelho
- 1 tomate maduro (ou 6 tomates-cereja)
- ½ cebola roxa pequena
- 1 colher de sopa de azeitonas pretas descaroçadas, picadas
- 1 colher de sobremesa (10 g) de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de vinagre de sidra ou sumo de limão
- 2 colheres de sopa cheias de salsa fresca picada
- Pimenta-preta acabada de moer q.b.
Modo de Preparação:
- Pimento assado: Leve o pimento ao forno a 200 °C durante ~30 minutos, até a pele tostar e a polpa ficar macia. Coloque-o tapado 10 minutos para ajudar a soltar a pele. Retire pele, pedúnculo e sementes, e corte em tiras. Reserve.
- Cuscuz: Verta a água quente sobre o cuscuz numa taça, tape e deixe hidratar 5 minutos. Solte com um garfo e reserve.
- Preparos: Corte o tomate em cubos pequenos; pique finamente a cebola e as azeitonas.
- Molho: Numa taça pequena, envolva azeitonas, azeite, vinagre/sumo de limão, salsa e pimenta.
- Finalização: Numa saladeira, misture tiras de pimento assado, feijão frade, cuscuz, tomate, cebola e o molho. Ajuste os temperos e sirva, guarnecendo com mais salsa se desejar.
Salada de feijão frade e cuscuz
- 35 min
- 2 doses
- Dificuldade Média
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
INGREDIENTES
instruções
- Para assar o pimento, leve-o ao forno a 200 °C durante cerca de 30 minutos, até a pele estar tostada e a polpa macia. Coloca-o dentro de um recipiente tapado ou saco durante 10 minutos, para ajudar a soltar a pele. Retire a pele, o pedúnculo e as sementes, e corte a polpa em tiras. Reserve.
- Para preparar o cuscuz, verta água quente sobre o cuscuz numa taça, tape, e deixe hidratar durante 5 minutos. Com a ajuda de um garfo, “solte” o cuscuz cozido. Reserve.
- Prepare os restantes ingredientes: corte o tomate em cubos pequenos, e pique finamente a cebola e as azeitonas.
- Numa taça pequena, envolva os ingredientes do molho: as azeitonas, o azeite, o sumo de limão ou vinagre, a salsa e a pimenta.
- Numa saladeira, misture as tiras de pimento assado, o feijão frade, o cuscuz, o tomate, a cebola e o molho. Ajuste os temperos a gosto, e sirva guarnecido com mais salsa, se desejar.
Receita e fotografia desenvolvida por Márcia Gonçalves
(nutricionista e autora da página Compassionate Cuisine)
Informação NUTRICIONAL
2 doses
% DR*
Energia (kcal)
374
19
Lípidos (g)
7.89
11
Gordura saturada (g)
1.36
7
Hidratos de carbono (g)
54.96
21
Açúcares (g)
6.59
7
Fibra (g)
10.06
40
Proteína (g)
15.50
31
Sal (g)
1.35
23
*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.
Informação NUTRICIONAL
2 doses
% DR*
Energia (kcal)
374
19
Lípidos (g)
7.89
11
Gordura saturada (g)
1.36
7
Hidratos de carbono (g)
54.96
21
Açúcares (g)
6.59
7
Fibra (g)
10.06
40
Proteína (g)
15.50
31
Sal (g)
1.35
23
*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.
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