Maio 15, 2025
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Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
Cogumelos á bulhão de pato
- 20 min
- 2 doses
- Dif. Fácil
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
Cogumelos à Bulhão Pato
Categoria: EntradasNº de porções: 2
Tempo de preparação e confeção: 20 min
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 lata de cogumelos laminados Compal da Horta
- 2 colheres de sobremesa de azeite
- 2 dentes de alho finamente laminados
- ¼ chávena (60 ml) de vinho branco
- Sumo e raspa de ½ limão
- 1 molho pequeno de coentros picados grosseiramente
- Pimenta-preta moída q.b.
- Opcional: piripiri moído q.b.
- Para acompanhamento: 100 g de pão rústico
Modo de Preparação:
Comece por escorrer bem os cogumelos e, se necessário, seque-os com uma toalha de cozinha ou papel absorvente para remover o excesso de humidade.
Numa frigideira larga, aqueça o azeite. Adicione o alho laminado e deixe alourar levemente, durante 1 minuto, sem queimar. Acrescente os cogumelos e salteie (numa intensidade média a elevada) durante 4 a 5 minutos, até ficarem dourados.
Junte o vinho branco e deixe reduzir o molho durante aproximadamente 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, adicione o sumo e a raspa de limão, os coentros e tempere com a pimenta preta e o piripiri, se utilizar.
Sirva de imediato os cogumelos, com pão rústico a acompanhar.
Cogumelos á bulhão de pato
- 20 min
- 2 doses
- Dificuldade Fácil
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
INGREDIENTES
Para acompanhamento: 100 g de pão rústico
instruções
- Comece por escorrer bem os cogumelos e, se necessário, seque-os com uma toalha de cozinha ou papel absorvente para remover o excesso de humidade.
- Numa frigideira larga, aqueça o azeite. Adicione o alho laminado e deixe alourar levemente, durante 1 minuto, sem queimar. Acrescente os cogumelos e salteie (numa intensidade média a elevada) durante 4 a 5 minutos, até ficarem dourados. Junte o vinho branco e deixe reduzir o molho durante aproximadamente 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, adicione o sumo e a raspa de limão, os coentros e tempere com a pimenta preta e o piripiri, se utilizar.
- Sirva de imediato os cogumelos, com pão rústico a acompanhar.
Receita e fotografia desenvolvida por Márcia Gonçalves
(nutricionista e autora da página Compassionate Cuisine)
Informação NUTRICIONAL
2 doses
% DR*
Energia (kcal)
257
13
Lípidos (g)
8.14
12
Gordura saturada (g)
1.27
6
Hidratos de carbono (g)
30.86
12
Açúcares (g)
1.68
2
Fibra (g)
2.14
9
Proteína (g)
6.37
13
Sal (g)
1.22
20
*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.
Informação NUTRICIONAL
2 doses
% DR*
Energia (kcal)
257
13
Lípidos (g)
8.14
12
Gordura saturada (g)
1.27
6
Hidratos de carbono (g)
30.86
12
Açúcares (g)
1,68
2
Fibra (g)
2.14
9
Proteína (g)
6.37
13
Sal (g)
1.22
20
*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.
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