Maio 15, 2025
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Húmus com Grão de Alqueva
Nº de porções: 4
Tempo de preparação e confeção: 5 min
Ingredientes:
Húmus
- 1 lata (410 g) de Grão de Alqueva Compal da Horta, bem escorrido
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sumo de limão fresco
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de cominhos moídos
- 1-2 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- Pimenta preta a gosto
Procedimento:
1. Reservar uma pequena quantidade de grão-de-bico para o empratamento. Triturar no processador de alimentos (ou com uma varinha-mágica) o grão-de-bico, juntamente com o sumo de limão, o alho, 1 colher de sopa de azeite e os cominhos. Adicionar, conforme necessário, 1 a 2 colheres de sopa de água, até obter uma consistência cremosa.
2. Juntar por fim as ervas aromáticas frescas picadas. Ajustar os temperos a gosto. Servir o húmus num prato, guarnecido com salsa picada, a outra colher de sopa de azeite e o grão-de-bico cozido reservado.
3. Acompanhar o húmus com pão ou tostas, e legumes crus (como pepino, pimento ou aipo) cortados em fatias.
Húmus com Grão de Alqueva
- 5 min
- 4 doses
- Dif. Baixa
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
Húmus com Grão de Alqueva
Nº de porções: 4
Tempo de preparação e confeção: 5 min
Ingredientes:
Húmus
- 1 lata (410 g) de Grão de Alqueva Compal da Horta, bem escorrido
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sumo de limão fresco
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de cominhos moídos
- 1-2 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- Pimenta preta a gosto
Procedimento:
1. Reservar uma pequena quantidade de grão-de-bico para o empratamento. Triturar no processador de alimentos (ou com uma varinha-mágica) o grão-de-bico, juntamente com o sumo de limão, o alho, 1 colher de sopa de azeite e os cominhos. Adicionar, conforme necessário, 1 a 2 colheres de sopa de água, até obter uma consistência cremosa.
2. Juntar por fim as ervas aromáticas frescas picadas. Ajustar os temperos a gosto. Servir o húmus num prato, guarnecido com salsa picada, a outra colher de sopa de azeite e o grão-de-bico cozido reservado.
3. Acompanhar o húmus com pão ou tostas, e legumes crus (como pepino, pimento ou aipo) cortados em fatias.
Húmus com Grão de Alqueva
- 5 min
- 4 doses
- Dif. Baixa
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
Húmus com Grão de Alqueva
Nº de porções: 4
Tempo de preparação e confeção: 5 min
Ingredientes:
Húmus
- 1 lata (410 g) de Grão de Alqueva Compal da Horta, bem escorrido
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sumo de limão fresco
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de cominhos moídos
- 1-2 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- Pimenta preta a gosto
Procedimento:
1. Reservar uma pequena quantidade de grão-de-bico para o empratamento. Triturar no processador de alimentos (ou com uma varinha-mágica) o grão-de-bico, juntamente com o sumo de limão, o alho, 1 colher de sopa de azeite e os cominhos. Adicionar, conforme necessário, 1 a 2 colheres de sopa de água, até obter uma consistência cremosa.
2. Juntar por fim as ervas aromáticas frescas picadas. Ajustar os temperos a gosto. Servir o húmus num prato, guarnecido com salsa picada, a outra colher de sopa de azeite e o grão-de-bico cozido reservado.
3. Acompanhar o húmus com pão ou tostas, e legumes crus (como pepino, pimento ou aipo) cortados em fatias.
Húmus com Grão de Alqueva
- 5 min
- 4 doses
- Dificuldade Baixa
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
INGREDIENTES
instruções
- Reservar uma pequena quantidade de grão-de-bico para o empratamento. Triturar no processador de alimentos ou, com recurso a uma varinha-mágica, o grão-de-bico, juntamente com o sumo de limão, o alho, o azeite (1 colher de sopa) e os cominhos. Adicionar, conforme necessário, as colheres de sopa de água, até ser atingida uma consistência cremosa. Juntar por fim as ervas aromáticas frescas picadas. Ajustar os temperos a gosto. Servir o húmus num prato, guarnecido com salsa picada, azeite (1 colher de sopa) e grão-de-bico cozido. Acompanhar o húmus de pão ou tostas, e legumes crus, como pepino, pimento, ou aipo, cortados em fatias
Receita e fotografia desenvolvida por Márcia Gonçalves
(nutricionista e autora da página Compassionate Cuisine)
Informação NUTRICIONAL
Por dose
% DR*
Energia (kcal)
124
6
Gorduras (g)
6.23
9
das quais saturadas (g)
0.84
4
Hidratos de carbono (g)
9.99
4
dos quais açúcares (g)
0.73
1
Fibra (g)
3.15
13
Proteína (g)
5.13
10
Sal (g)
0.36
6
*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.
Informação NUTRICIONAL
Por dose
% DR*
Energia (kcal)
124
6
Gorduras (g)
6.23
9
das quais saturadas (g)
0.84
4
Hidratos de carbono (g)
9.99
4
dos quais açúcares (g)
0.73
1
Fibra (g)
3.15
13
Proteína (g)
5.13
10
Sal (g)
0.36
6
*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.
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