Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
Feijão-Verde Estufado com Molho de Tomate
- 30 min
- 4 doses
- Dif. Fácil
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
Feijão-Verde Estufado com Molho de Tomate
Categoria: AcompanhamentosNº de porções: 4
Tempo de preparação e confeção: 30 min
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 cebola roxa grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Uma pitada de piripiri moído q.b. (opcional)
- 200–250 g de Polpa de Tomate Compal da Horta
- 1 colher de chá de paprica
- 2 batatas médias (300 g), cortadas em pedaços médios
- 2 latas de Feijão-Verde Compal da Horta, escorrido (2 × 234 g)
- 300 ml de água ou caldo de legumes
- ¼ colher de café de sal
- 4 colheres de sopa de salsa picada
Modo de Preparação:
- Aqueça o azeite numa panela larga ou frigideira, em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, sem dourar.
- Acrescente o alho, a paprica e o piripiri e cozinhe brevemente, apenas para libertar os aromas.
- Junte a polpa de tomate, envolva bem e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.
- Acrescente a batata e a água ou caldo, tempere com sal, tape e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o feijão-verde escorrido e metade da salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos, até os legumes estarem macios e o molho espesso.
- Retire do lume, ajuste os temperos e finalize com a restante salsa e, se desejar, queijo feta desfeito e um fio de azeite.
Feijão-Verde Estufado com Molho de Tomate
- 30 min
- 4 porções
- Dificuldade Fácil
Com o ritmo acelerado do dia a dia, optar por vegetais enlatados é uma forma rápida, simples e conveniente de preparar várias refeições. Sem gastar muito tempo, garantimos os nutrientes e o equilíbrio na alimentação.
Nesta receita pode usar:
INGREDIENTES
instruções
- Aqueça o azeite numa panela larga ou frigideira, numa intensidade média. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, sem dourar. Acrescente o alho, a paprica e o piripíri moído e cozinhe brevemente, apenas para libertar os aromas.
- Junte a polpa de tomate, envolva bem e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Acrescente a batata e a água ou caldo, tempere com sal, tape e cozinhe numa intensidade média-baixa até a batata começar a ficar macia, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o feijão-verde escorrido e metade da salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos, até os legumes estarem bem tenros e o molho espesso e envolvente. Se necessário, ajuste a quantidade de líquido.
- Retire do calor, ajuste os temperos e finalize com a restante salsa e, se desejar, queijo feta desfeito e um fio de azeite.
Receita e fotografia desenvolvida por Márcia Gonçalves
(nutricionista e autora da página Compassionate Cuisine)
Informação NUTRICIONAL
4 doses
% DR*
Energia (kcal)
147
7
Lípidos (g)
1.96
3
Gordura saturada (g)
0.35
2
Hidratos de carbono (g)
24.76
10
Açúcares (g)
7.79
9
Fibra (g)
5.74
23
Proteína (g)
5.34
11
Sal (g)
0.53
9
*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.
Informação NUTRICIONAL
4 doses
% DR*
Energia (kcal)
147
7
Lípidos (g)
1.96
3
Gordura saturada (g)
0.35
2
Hidratos de carbono (g)
24.76
10
Açúcares (g)
7.79
9
Fibra (g)
5.74
23
Proteína (g)
5.34
11
Sal (g)
0.53
9
*DR – Dose de referência. As necessidades variam em função de cada pessoa, sexo, idade e nível de atividade física.
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